Maltitol kristali/toz/P200/P35
özellikleri
Gıda özelliklerini iyileştirin
Doğal tatlılık: Maltitolün tatlılığı, sükrozun %80-90'ıdır, tadı iyidir ve Tahriş etmez.
Maillard reaksiyonu yapmayın:Maltitol, amino asitler veya proteinlerle ısıtıldığında Maillard esmerleşme reaksiyonuna neden olmayan şekersiz glikozile sahiptir.
Gıdaların raf ömrünü uzatın:Maltitolün fermente edilmesi zordur, bu nedenle gıdaların raf ömrünü uzatabilir.
İşlevsel gereksinimleri karşılayın:
Çürük Önleyici:Oral bakteriler tarafından aside dönüştürülemez, bu nedenle diş çürümesine neden olmaz.
Düşük kalorili ve kan şekerini yükseltmeyin:Düşük emilimi ve insülin için stimülasyonu olmadığı için kan şekeri üzerinde herhangi bir etkisi yoktur, bu nedenle diyabetik ve obez insanlar için ideal bir tatlandırıcıdır.
Kalsiyum emilimini teşvik edin:kemik mineralinin emilimini teşvik eder.
Parametre
| maltitol | ||
| Numara. | Özellikler | Ortalama Parçacık boyutu |
| 1 | maltitol C | 20-80 ağ |
| 2 | maltitol C300 | 80 ağı geç |
| 3 | maltitol CM50 | 200-400 ağ |
Ürünler Hakkında
Ürün uygulaması nedir?
Maltitol Uygulaması
Şeker:Maltitol, nem tutma, kristalleşmeyi önleme, lezzet için emme ve tutma ve Maillard reaksiyonu olmaması gibi iyi özelliklere dayalı olarak yüksek kaliteli şekerlerde kullanılabilir.
İçecekler:Maltitol, sükrozun yerini alabilir ve diğer şeker alkolleri ile bileşimi, tadı ve kararlılığı iyileştirmek, kalorileri azaltmak ve diş çürüklerini önlemek için içeceklere uygulanabilir.
Tatlılar:Maltitol, bisküvileri ve ekmekleri sakarozdan daha yumuşak ve daha iyi lezzette tutabilir.
