Frukto-oligosakkaritler tozu
özellikleri
1. Tatlılık ve tat
50％～60％FOS'un tatlılığı sakarozun %60'ı, 95％FOS'un tatlılığı ise sakkarozun %30'u kadardır ve daha ferahlatıcı ve saf bir tada sahiptir, kötü kokusu yoktur.
2. Düşük kalori
FOS, α-amilaz, invertaz ve maltaz tarafından parçalanamaz, insan vücudu tarafından enerji olarak kullanılamaz, kan şekerini yükseltmez.FOS'un kalorisi, diyabet ve obezite hastaları için çok uygun olan sadece 6.3KJ/g'dir.
3. Viskozite
0 ℃ ～ 70 ℃ sıcaklık sırasında, FOS'un viskozitesi izomerik şekere benzer, ancak sıcaklığın artmasıyla azalacaktır.
4. Su aktivitesi
FOS'un su aktivitesi sakarozdan biraz daha yüksektir
5. Nem tutma
FOS'un nem tutma özelliği sorbitol ve karamele benzer.
Parametre
| maltitol | ||
| Numara. | Özellikler | Ortalama Parçacık boyutu |
| 1 | maltitol C | 20-80 ağ |
| 2 | maltitol C300 | 80 ağı geç |
| 3 | maltitol CM50 | 200-400 ağ |
Ürünler Hakkında
Ürün uygulaması nedir?
Frukto-oligosakkaritler, kabızlık için yaygın olarak ağız yoluyla kullanılır.Bazı insanlar onları kilo vermek, yolcu ishalini önlemek ve yüksek kolesterol seviyelerini ve osteoporozu tedavi etmek için kullanır.Ancak bu diğer kullanımları desteklemek için sınırlı bilimsel araştırma var.
Frukto-oligosakkaritler de prebiyotik olarak kullanılır.Prebiyotikleri, lactobacillus, bifidobacteria ve saccharomyces gibi canlı organizmalar olan ve sağlığınız için iyi olan probiyotiklerle karıştırmayın.Prebiyotikler bu probiyotik organizmalar için besin görevi görür.İnsanlar bazen bağırsaklarındaki probiyotik sayısını artırmak için ağızdan prebiyotiklerle birlikte probiyotik alırlar.
Gıdalarda tatlandırıcı olarak frukto-oligosakkaritler kullanılır.
